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美味的酱油烧鸡腿

来源: 作者: 2018-10-13 05:56:28

主料

鸡大腿 :3只

辅料生抽 :70细砂糖 :20二锅头 :15葱 :20老抽 :10黑胡椒粉 :少许蚝油 :20 大蒜 :20

具体步骤 步1.鸡大腿洗净,用竹签扎眼。(扎眼是帮助入味,没有竹签就用牙签,多扎点吧) 第二步2. 放入腌渍用的调料。(葱切丝,大蒜拍扁) 第三步3.搅匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏过夜,中途翻面。(我睡前放上的,所以中途也没有翻,你们如果白天制作,可以腌渍4小时左右,中途翻面) 第四步4.将腌好的鸡大腿放入典范煲中,葱丝去除,将汤汁倒入,大蒜放入。(如果你的锅子熬水,液体损耗大,这里就要多放点清水) 第五步5.开启电饭煲煲仔饭功能。(我选择煲仔饭功能,因为煲仔饭功能锅底温度高,制作时间长。如果你的机器没有煲仔饭功能,可以选择普通的煮饭功能,时间可以自己根据情况延长) 第六步6.电饭煲制作的过程是可以开盖子的,所以中途记得翻面,这样可以帮助上色。 第七步7.工作完成,汤汁都收干了,可以开动了!

烹饪技巧1、我用的美的电饭煲的煲仔饭功能,电饭煲的锁水功能比较强,虽然没有放水,腌渍的汤汁也不多,但是因为提前腌渍过,所以滋味非常浓郁。如果你用电饭锅制作或者你的锅子锁缩水功能不强,可以加清水制作,等清水熬干,鸡腿也就做好了。2、我选择煲仔饭功能,因为煲仔饭功能锅底温度高,制作时间长。如果你的机器没有煲仔饭功能,可以选择普通的煮饭功能,时间可以自己根据情况延长。3、先腌渍,后烹调,入味更彻底,滋味更浓郁。

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