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麻香鸡脆骨1

来源: 作者: 2018-10-13 06:52:40

主料

鸡脆骨 :100g

辅料油 :适量盐 :半勺 胡椒粉 :1/4勺蚝油 :半勺 大葱 :适量 姜 :适量干辣椒 :适量 花椒 :适量孜然 :适量

具体步骤步鸡脆骨加葱姜,清水浸泡去腥第二步挤干水分第三步下入盐,胡椒粉,蚝油腌制10分钟第四步准备干辣椒节、蒜末、花椒、孜然焙香待用第五步鸡脆骨腌制后加入淀粉,拌匀第六步下入油锅炸第七步定型后捞出沥油第八步高油温复炸一次后捞出沥油第九步热油锅,下入花椒炒香第十步下入干辣椒节炒香第十一步下入蒜末炒香第十二步下入炸好的鸡脆骨,下入少许盐,胡椒粉,孜然,翻炒均匀。第十三步出锅装盘

烹饪技巧无

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