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蛇豆炒肉丝的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:22:08

蛇豆炒肉丝的材料猪肉相克食品100g蛇豆200g食油适当盐适当胡椒适当淀粉1勺红椒10g洋葱相克食品适当蒜2g姜相克食品3g 蛇豆炒肉丝的做法图片步骤,怎样做蛇豆炒肉丝好吃?

准备好肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜。

蛇豆洗净切断、剖开,把瓤和籽掏干净后切丝。

青、红椒切丝;姜切丝、蒜拍破;肉丝用淀粉、盐拌好。

蛇豆丝入开水焯至8成熟。

锅里放油烧热,将肉丝滑散盛起。

锅中余油爆香姜、蒜,倒入焯好的蛇豆煸炒,放入盐、胡椒。

倒入肉丝炒匀。

加入红椒、洋葱,翻炒均匀。

尝尝蛇豆豆是否是熟透;调味便可盛入盘中。

美食天下菜谱大全温馨提示:

每一年,我总能吃到爸爸亲手种的好多新鲜菜,莴笋、芹菜、茼蒿、荠菜等等。由于工作太忙,老没时间,1年也就是过节回去看看,大多都是妈妈给我送到家里来。蛇豆也称蛇瓜,是葫芦科栝楼属中1年生攀缘性草本植物。其食用部份为嫩果。蛇豆长1.30⑴.70米,长柱形,两端渐尖细,尾端常曲折成蛇状,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软。蛇豆抗病性、抗虫性特强,全部生育期没有病虫的危害,是目前理想的绿色植物。蛇瓜嫩果、嫩叶、嫩茎都可食用,熟食降压降脂、清香柔软。但主要以肉质松软的嫩瓜供食,老瓜有苦味,不能食用。蛇豆可切片、切丝素炒,也可与肉炒或做汤,清香可口,别具风味。蛇瓜营养丰富,含多种矿物资。蛇豆性凉,清热生津,去湿热,杀虫。

1、蛇豆很嫩,容易断,切的时候轻点。

2、蛇豆焯过水,减少炒制时间,以保持脆嫩。

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