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鲜肉葱香包子的做法

来源: 作者: 2019-05-14 21:36:50

鲜肉葱香包子的材料:麦粉500克,猪肉末300克,葱花100克、温水300CC,酵母粉5克,泡打粉5克。

鲜肉葱香包子的做法:1. 处理馅料:猪肉末里加入适当的盐、酱油、103香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油,拌匀放入冰箱两个小时备用。

2. 处理和面:在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀,渐渐加入温水和面,等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟。饧发至原来面团的2至3倍。

3. 制作包子: 把面团揪成小剂子,擀成片包包子,葱花垫底,肉馅放上面,包好后再饧发310分钟左右。

4. 蒸锅处理:开水锅蒸10分钟便可。

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